contoh makalah IPA-BIOTEKNOLOGI-CARA PEMBUATAN TAPE

KATA PENGANTAR :

          Alhamdulillah kami ucapkan terima kasih karena atas berkat dan rahmatnya. Semata kami dapat menyelesaikan percobaan dengan menggunakan cara BIOTEKNOLOGI untuk membuat tape.

          Percobaan dengan cara BIOTEKNOLOGI ini kami laksanakan berdasarkan pendapat-pendapat dari para ahli membuat tape.

Tujuan dan harapan kami dilaksanakan percobaan  ini untuk dapat melakukan percobaan membuat tape yang enak dan berkualitas.

Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang akan menjadi percobaan membuat tape. Tentunya masih banyak kekuranagannya dalam bentul tulisan maupun ucapan. Mohon maaf dan tolong dimaklumin.

TIM PENYUSUN

A.    TUJUAN : Menggetahui produk BIOTEKNOLOGI sederhana

B.    ALAT DAN BAHAN :

·       ketela pohon (singkong)

·       Umbi Ragi tape

·       Ember (Baskom)

·       Daun Pisang

·       Pisau

·       Daun Jambu

C.    CARA KERJA :

1.    Kupas kulit umbi ketela pohon, potong sesuai keinginan dan cuci hingga bersih.

2.    Kukus ketela pohon hingga matang.

3.    Bila sudah dingin, masukkan ketela pohon tersebut kedalam wadah yang bersih dan beralas daun pisang.

4.    Taburkan ragi tape secara merata pada ketela pohon dan tutupi ketela pohon dengan daun pisang yang rapat dan diatas daun pisang diberi piring agar udara tidak masuk dan bakteri dapat berkembang.

5.    Biarkan selama 2 atau 3 hari.

D.   HASIL PENGAMATAN :

Ketela pohon yang ditaburi ragi dan diletakkan wadah/tempat yang tertutup (tanpa oksigen) selama 2 atau 3 hari akan mengalami proses fermentasi oleh ragi tersebut. Dan rasanya menjadi asam-asam manis.

E.    KESIMPULAN :

Bahwa produk bioteknologi sederhana yang dihasilkan dari proses fermentasi oleh ragi yang digunakan pada ketela pohon/beras ketan,rasanya akan menjadi asam-asam manis. Karena ragi menghasilkan enzim yang dapat menggubah zat tepung mejadi zat gula dan alkohol.